ブリューパブ開業までの道のり（まだまだ遠い）

今、東京で流行り始めているクラフトビールと料理のマリアージュをやってみた。



マリアージュとは結婚という意味で、この場合ドリンクとフードの食べ合わせをして、さらに美味しさを引き出そうというもの。
ワインではよく行われているようです

今回は、ベアードビールのライジングサンペールエール（http://craftbeer.eshizuoka.jp/e1432442.html）に合う料理を考えてみました

このビールに特徴的なグレープフルーツ様な香りをさらに引き立てようとして作ったのは…

「鶏もも肉のマーマレード焼き～甘夏ソースかけ～」
ちょっと焦げちゃいましたが笑笑笑

柑橘系の香りが重なり合い風味がアップしてGOOD
ジューシーなもも肉と、ライジングサンのコクがマッチしています。
この手のビールには、味がしっかりしたものが合いますね

さらに、付け合わせのクレソンのほろ苦さと、ビール由来のグレープフルーツの様な苦みが合わさると若干の甘みを感じると思います
面白いですね！

たまには、こーいった飲み方も楽しいと思います


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